Naar verwachting zal de omzet van foodservice in Nederland even hoog uitvallen als vorig jaar. Het volume daalt echter, zo hebben Foodservice Instituut Nederland (FSIN) en Foodstep gezamenlijk berekend.De Nederlandse foodservice komt dit jaar uit op een nulgroei. Het volume daalde, maar door een gemiddelde prijsstijging van 2,5 procent komen de verkopen op eenzelfde niveau als in 2010. Het zachte weer in september gaf de buitenshuisconsumptie nog een zetje naar boven. Tot en met november valt de omzet in 2011 0,7 procent hoger uit dan in dezelfde periode vorig jaar. De shopverkopen bij tankstations zijn dit jaar tot en met november met 2 procent gestegen, wat volgens FSIN en Foodstep echter vooral te danken is aan de hogere tabaksaccijns. (www.pompshop.com)